隨著2019春節氛圍的淡化，尋找快消飲品商機的創業者早已進入了戰備狀態。新的一年國內飲品行業會發生怎樣變化？把握什么樣趨勢才有可能抓住新商機？火爆的飲品類產品別會是什么？誰將引領2019飲品新風暴？

在筆者參與的“中國農業經濟網與中國策劃研究院·微創新勸業智工場”聯合發起的《百地特產優品&精準致富計劃》貴州地區試點項目的調研走訪中，工作組與“貴州眾冠食品有限公司”的有關負責人進行了深入交流中，我們了解到：該公司在2018年底至2019年春節期間推出及極具地方特色的貴州特產----冷藏冰飲型果汁飲品“佰年眾冠·冰楊梅”，經過局部重點市場測試得到了業界人士與消費者的一致好評與認可。結合“佰年眾冠·冰楊梅”的實際成效，同時我們也針對飲品行業內投資者與創業者的困惑與需求；我們總結歸納了一些感悟與想法，供各界同仁們參考與交流。

2019年快消飲品領域好產品與好商機應該符合6個大要素：

1、 品類稀缺：稀缺品類是稀缺優質果汁的基礎保證

楊梅在我國主要分布的省份有貴、滇、浙、蘇、閩、粵、湘、贛、川、桂、徽、臺灣等地。據調查目前，貴州省大多數范圍內的楊梅為非人工技術改良的原生態或半原生態品種，果實偏小、酸度相對較高（優質無添加果汁生產加工重要指標），由于楊梅品類特性限定其成熟期通常只有15-20天，過期想吃到新鮮的楊梅并非易事，盡管市場上有一些冷凍的楊梅產品，還是不能讓更多的消費者有更好的反饋。如何把楊梅變成一種一年四季都能享用的美味，這是一種需求，更是一種責任！哪里有需求，哪里就有滿足，貴州“佰年眾冠冰楊梅” 冷藏冰鮮果汁飲料就此應運而生。

“冰楊梅”實際就是一種冰飲的楊梅汁。它最早起源于貴州苗族村寨，是貴州地區比較常見的一種家庭和街邊民間特色小吃型飲品。

眾冠公司創新傳承了傳統工藝，引進國內領先的專業設備，采用精洗嚴選、速凍鎖鮮、萃取榨汁、巴氏滅菌、灌裝速封、速凍冷藏等專業流程，既鎖定了楊梅的新鮮多汁的原汁原味，又保留了楊梅良好的營養成份；

2、 基因認同：好源頭+紅彩頭=好基因

（1） 產業源頭保障：貴州眾冠食品公司與專業合作社達成戰略伙伴集群，在楊梅成熟季節第一時間，選采產地優質無公害新鮮楊梅；第一時間派駐專人專車監管儲運，從源頭保證“佰年眾冠冰楊梅”原材料的高品質；

（2） 資深出處：品牌口碑是消費者評價出來的，不是自我杜撰出來的！

“佰年眾冠冰楊梅”源自中華名小吃、貴州省名小吃----貴州老字號凱里第一家文氏冰楊梅，源自貴州凱里家喻戶曉的品牌基因，同時也被中國農業經濟網評為“百地優品·貴州特產” 稱號。

3、 功能受歡迎：渴了？膩了？辣了？醉了？你喝啥-------

眾所周知，楊梅屬于藥食同源功能型水果。據《食療本草》介紹：楊梅【性味】甘酸，溫。【歸經】入肺、胃經。【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。楊梅果實具有抑制心胃氣痛，痢疾，吐瀉的功能。

“佰年眾冠冰楊梅”具有“酸、甜、冰、爽”的獨特口感，“佰年眾冠冰楊梅”創新傳統工藝配方，選配優質冰糖與純凈水；冰糖既中和了生鮮楊梅的火性，又使冰楊梅汁在“酸甜可口”原鮮的基礎上增添了“冰爽怡人”的獨特享受與體驗，最大化保證產品的健康品質。該產品不但在更大程度上保留了楊梅的營養成分和楊梅固有的口感，也為廣大飲品消費者提供了更受歡迎的“生津解渴、解膩、開胃消食、解辣、解酒”的獨特身心感受。

4、 高品質保障：零添加+冰藏冷飲+冰糖滋潤=爆品

健康品質是對消費者最基本的尊重。“佰年眾冠冰楊梅”杜絕一切防腐劑、0香精、0色素添加，凍藏冷飲保鮮保質；最大化保證產品的健康品質。結合傳統制作工藝的特點，科學融合了現代前沿的果蔬萃取技術與獨特的生產工藝的結果；充分有效規避了傳統工藝的劣勢與不足，成功創造出更加安全、健康、好喝的品質。

5、 包裝人性化：創新創意 表里如一

暢銷靠品質，也靠好賣相。苗族民族風設計---聚焦地方民族特色，彰顯傳統文化內涵；先進的一體化熱熔標簽---防水、防脫落、防褪色；食品級連體式樂扣杯---獨特、新穎、方便、衛生、安全；內置式伸縮型吸管---獨特、方便、衛生、人性化。

6、 營銷集約化 好品質+好渠道+好營銷=好業績

讓產品品質說話，讓渠道認同價值，讓顧客傳播感受。眾冠公司在充分考察了全國市場之后，經過精心的產品布局、營銷策劃、細致的局部重點市場測試：從產品品質的把控到優質渠道的深入對接，從產品價值宣導到專業營銷服務----一系列系統化集約化的專業運營服務，將為更多的快消飲品行業的各級合作伙伴快速打通合作通道，提供精準優質的市場商機。2019年成都糖酒會，“佰年眾冠冰楊梅”將亮相成都金麒麟會場，與廣大經銷商伙伴與消費者見面。

眾冠服務信條：為消費者創造好產品 為創業者打造好商機

貴州眾冠食品有限公司坐落于貴州省黔南布依族苗族自治州惠水眾冠食品包裝工業園區，是一家具有20年飲品研發、生產、銷售基礎創業背景的食品企業。公司以實業產業報國為己任，立志為廣大消費者提供更安全、更健康、更生態的健康食品，立志為快消飲品行業的創業者們打造更不優質的商機；立志為貴州大山里地方特產尋找更多的新出路；公司以“佰年眾冠冰楊梅”作為一個突破性的試點，未來將以全新思維創新傳統產業，讓更多的地方特產脫胎換骨、創新未來。

（作者：普方——資深獨立職業策劃人、傳統產業轉型升級創業導師、高校特聘教授、中國策劃研究院研究員、騰訊眾創空間特聘創業導師、中國農業經濟網戰略顧問、中國市場學會中國策劃專家指導委員會副秘書長、CCTV中央電視臺新媒體機構運營中心新聞采編中心特聘主編）