近日，攝制組的同事們遠赴貴州眾冠食品有限公司進行專題片拍攝。用鏡頭記錄佰年眾冠冰楊梅的匠心制作，用影像展現貴州特色名品小吃的獨特魅力。貴州眾冠食品有限公司位于貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣眾冠食品包裝工業園區，是一家具有20年飲品研發、生產、銷售基礎背景的食品企業。

惠水縣地處貴州省的中南部，黔中高原南部邊坡，屬喀斯特盆地地貌，漣江縱貫全境，土地肥沃，阡陌縱橫，平疇綠野，生機盎然。惠水屬亞熱帶季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春，氣候宜人。這些都為楊梅的生長提供了優異生長條件。

惠水縣由布依、苗、毛南、回、壯、侗、滿、水、白等二十四個民族組成，少數民族26.21萬人，占總人口的60.7%。各民族文化交融，和諧相處，組建了一個文化多樣的大家庭。各民族不同的民族文化風俗習慣融合發展，也使這里形成了獨具特色美食文化。楊梅冰飲便是苗族人們探索出的美食方式。

眾冠食品有限公司的“冰楊梅”，也是貴州特色名小吃之一。“冰楊梅”實際就是一種冰飲的楊梅汁。它最早起源于貴州苗族村寨，是貴州地區比較常見的一種家庭和街邊民間特色小吃型飲品。它的傳統做法是取鮮楊梅加白砂糖和水一起煮，煮好之后倒進壇子里，再把壇子放進冰涼的水中降溫之后飲用。 但是由于傳統制作和儲存條件的局限，傳統冰楊梅不易儲存；處置不當極易發酵變質，影響口感甚至健康。

為此，眾冠公司傳承苗族傳統熬制技藝，完善了生產工藝，引進國內先進設備，實現生產規范化、規模化。精洗嚴選、速凍鎖鮮、萃取榨汁、巴氏滅菌、灌裝速封、速凍冷藏每個環節嚴格把控，既保證了楊梅的原汁原味，又鎖住了楊梅良好的營養成份。打造了“酸甜可口”“冰爽怡人”的獨特享受與體驗。

接下來讓我們跟隨攝制組正式的走進美麗宜人的貴州惠水，體驗佰年眾冠冰楊梅的獨特制作工藝，和貴州特色小吃的神奇魅力！落地的第一天，舉行了隆重的開機儀式。

走進生產工廠，干凈整潔的生產車間，保證吃的安全，健康

眾志成城

走進苗寨，見到了傳統楊梅汁的熬制過程

受到了苗族同胞的熱情歡迎，吃飯怎么能沒有冰楊梅呢，渴膩酸辣全靠它